Europäische Foodtech-Startups haben im Jahr 2022 6,3 Milliarden US-Dollar eingesammelt – weniger als 10,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021, aber mehr als 3,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Trotz dieser Fluktuation verhelfen neue Innovationen der Branche zu neuem Schwung. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf drei europäische Foodtech-Startups, die mit ihren einzigartigen Angeboten die Branche revolutionieren.

Proteine ​​aus CO2

Das in Österreich ansässige Biotech-Unternehmen Arkeon nutzt Mikroben, die sich von CO2 ernähren, um das Gas in Proteine ​​umzuwandeln. Das Unternehmen arbeitet mit Unternehmen und anderen Startups zusammen, um Käse, alternative Milch, alternative Eier und Getränke herzustellen. Im vergangenen Dezember hat das Unternehmen mehr als 10 Millionen Euro an zusätzlicher Startfinanzierung eingeworben und ist damit auf den aktuellen Stand gekommen.

Laut Dr. Gregor Tegl, Mitbegründer und CEO von Arkeon, liegt der Fokus des Unternehmens auf der Skalierung. „Wir bauen unsere Demoanlage aus. Wir planen eine Anlage im kommerziellen Maßstab und es geht uns vor allem darum, die Stückkosten unserer Produkte zu steigern und zu senken“, sagte er.

Erschwinglicher Fisch auf pflanzlicher Basis

Ordinary Seafood mit Sitz in Berlin produziert Lachs, Thunfisch und Garnelen auf pflanzlicher Basis, inspiriert von Impossible Foods in den USA. Das Startup strebt jedoch danach, seine Produkte so erschwinglich wie echten Fisch zu machen. Gründer Dr. Anton Pluschke sagte, die größte Hürde des Unternehmens seien unterschiedliche Kulturen und ihre Sicht auf frischen Fisch.

„Wir haben in Deutschland angefangen, weil die Fischkultur im Großen und Ganzen aus nationaler Sicht nicht inhärent und nicht zentraler Bestandteil ihrer Identität ist“, sagte er. „In der Schweiz, Österreich ist das ähnlich. Auch im Vereinigten Königreich ist es in gewisser Weise ähnlich, möglicherweise anders als in Japan oder Frankreich, wo die Herkunft des Essens in der Kultur weitaus wichtiger ist und es dort daher eine gewisse Eintrittsbarriere gibt.“

Hülsenfruchtschokolade

Das erste Produkt des in London ansässigen Startups WNWN Food Labs für alternative Zutaten ist Schokolade ohne Kakao. Im Februar schloss das Unternehmen eine Seed-Runde über 5,5 Millionen US-Dollar ab. Laut CEO Ahrum Pak bedeutet die weltweite Kakaoversorgung und die Art und Weise, wie sie derzeit produziert wird, tatsächlich eine enorme Abholzung der Wälder, enorme CO2-Emissionen und leider immer noch den Einsatz von Kinder- und Sklavenarbeit.

Für die Schokolade von WNWN werden Getreide und Hülsenfrüchte verwendet, die reichlicher und wirksamer sind als Kakao. Das Unternehmen nutzt die Kraft der Fermentation, um seine Schokolade herzustellen, verwendet jedoch viele der gleichen Maschinen zur Schokoladenherstellung wie andere Branchen. Pak sagte, die Schokolade werde später in diesem Jahr auf den breiteren Massenmarkt kommen.

In dieser Folge von Startup Europe – The Sifted Podcast haben wir uns auch über Folgendes unterhalten:

• Die Abwanderung leitender Angestellter bei Revolut.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese europäischen Foodtech-Startups mit ihren innovativen Angeboten die Branche verändern. Von Proteinen aus CO2 bis hin zu erschwinglicher pflanzlicher Fisch- und Hülsenfruchtschokolade – diese Unternehmen ebnen den Weg für eine nachhaltigere, ethischere und köstlichere Lebensmittelzukunft.