Französische Wissenschaftler bringen raffinierte Kohlenhydrate mit einem kognitiven Rückgang bei jungen Erwachsenen in Verbindung

Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Personality and Individual Differences veröffentlicht wurde, hat raffinierte Kohlenhydrate mit einer schlechteren kognitiven Funktion bei jungen, gesunden Erwachsenen in Verbindung gebracht. Die von einem Team französischer Wissenschaftler durchgeführte Studie legt nahe, dass die Einführung raffinierter Kohlenhydrate in die menschliche Ernährung im 20. Jahrhundert negative Auswirkungen auf die Kognition hatte.

Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich

Obwohl der Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung benötigt, sind nicht alle Kohlenhydrate gleich. Komplexe, unraffinierte Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich, während industrialisierte, raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot schädlich sein können. Diesen verarbeiteten Kohlenhydraten werden Nährstoffe wie Kleie, Stärke und Ballaststoffe entzogen, wodurch eher ein Zuckerschub als ein nachhaltiger Energieschub zurückbleibt.

Negative kognitive Auswirkungen raffinierter Kohlenhydrate

An der Studie nahmen 95 gesunde junge Erwachsene im Alter zwischen 20 und 30 Jahren teil, die von der Universität Montpellier in Frankreich rekrutiert wurden. Jeden Tag erhielt eine Gruppe von drei oder vier Teilnehmern eines von zwei Frühstücken: eines enthielt nur unraffinierte Kohlenhydrate und das andere bestand aus raffinierten Kohlenhydraten. Die Teilnehmer, die das Frühstück mit raffinierten Kohlenhydraten zu sich nahmen, stellten einen „signifikanten unmittelbaren Effekt“ auf ihren Blutzucker fest, und Fragebögen ergaben, dass diejenigen, die zwischen den Mahlzeiten mehr raffinierte Kohlenhydrate zu sich nahmen, eine geringere kognitive Leistung aufwiesen.

Prävention ist der Schlüssel

Obwohl die Studie einige Einschränkungen aufweist, dient sie als nützliche Erinnerung an die Bedeutung der Prävention für die Erhaltung einer guten Gesundheit. Die Forscher weisen darauf hin, dass die Identifizierung modifizierbarer Faktoren, die bei Interventionen gezielt eingesetzt werden könnten, um zukünftige Gesundheitsschäden zu verhindern, von entscheidender Bedeutung ist.

Die zentralen Thesen:

• Eine neue Studie hat raffinierte Kohlenhydrate mit einer schlechteren kognitiven Funktion bei jungen, gesunden Erwachsenen in Verbindung gebracht.
• Komplexe, unraffinierte Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich, während industrialisierte, raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot schädlich sein können.
• Die negativen kognitiven Auswirkungen raffinierter Kohlenhydrate wurden bei Teilnehmern beobachtet, die zwischen den Mahlzeiten mehr davon zu sich nahmen.
• Die Studie erinnert daran, wie wichtig Prävention für die Erhaltung der Gesundheit ist.