Ist weißer Reis gesund? Experten wägen die Vor- und Nachteile ab

Weißer Reis ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel. Es ist vielseitig, beruhigend und kann jeden Geschmack aufnehmen, den Sie ihm entgegenbringen. Da viele Reisliebhaber jedoch wissen, dass er stärker verarbeitet ist als andere Reissorten, stellen sie möglicherweise seinen Nährwert in Frage und stellen sich die wichtige Frage: Ist weißer Reis gesund?

Ein Blick auf die Nährwertangaben

Eine Tasse gekochter weißer Reis enthält:

Makronährstoffe:

• 242 Kalorien
• 4,4 Gramm Protein
• 0,4 Gramm Fett
• 53,2 g Kohlenhydrate
• 0,6 g Ballaststoffe

Mikronährstoffe:

• 5,6 Milligramm Kalzium
• 3,7 Mikrogramm Folsäure
• 53,9 Milligramm Kalium
• 68,8 Milligramm Phosphor
• 24,2 Milligramm Magnesium
• 0,4 Milligramm Eisen

Wie sich der Nährwert einer Tasse gekochtem braunem Reis im Vergleich verhält:

Makronährstoffe:

• 218 Kalorien
• 4,5 g Gramm Protein
• 1,62 Gramm Fett
• 45,8 Gramm Kohlenhydrate
• 3,51 Gramm Ballaststoffe

Mikronährstoffe:

• 19,5 Milligramm Kalzium
• 7,8 Mikrogramm Folat
• 154 Milligramm Kalium
• 150 Milligramm Phosphor
• 85,8 Milligramm Magnesium
• 1,2 Milligramm Eisen

4 Vorteile von weißem Reis

1. Es ist eine Energiequelle
2. Weißer Reis ist eine glutenfreie Getreideoption
3. Obwohl es raffiniert ist, enthält es immer noch einige Nährstoffe
4. Es ist fett- und cholesterinarm

3 Nachteile von weißem Reis

1. Es enthält weniger Nährstoffe als andere Getreidearten
2. Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index
3. Es fehlen Ballaststoffe

Ist weißer Reis also gesund?

Es ist schwierig festzustellen, ob weißer Reis tatsächlich gesund ist oder nicht. Der Mangel an Ballaststoffen und Nährstoffen sowie die Tatsache, dass er einen hohen glykämischen Index hat, machen weißen Reis zu einer nicht so vorteilhaften Wahl wie andere Arten von unraffiniertem Reis oder Vollkornreis. Wenn Sie jedoch ein köstliches Kohlenhydrat für Ihre Mahlzeit benötigen – insbesondere etwas Glutenfreies – kann weißer Reis eine gute Wahl sein, solange er in Maßen konsumiert wird.

Fachberatung

„Für Personen, die eine optimale Gesundheit und Ernährung anstreben, wird empfohlen, die möglichen Nebenwirkungen zu berücksichtigen, es in Maßen zu konsumieren und die Ernährung mit gesünderen Alternativen zu diversifizieren“, sagt Mary Sabat MS, RDN, LD. Wenn Sie es essen, stellen Sie sicher, dass Sie „neben Ihrem weißen Reis eine Vielzahl anderer nährstoffreicher Lebensmittel zu sich nehmen“, rät Sabat.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass weißer Reis Teil einer gesunden Ernährung sein kann, solange er in Maßen und zusammen mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln konsumiert wird.