Ernährungsunsicherheit im Zusammenhang mit emotionalem Essen und dem Verzehr weniger nahrhafter Lebensmittel bei Teenagern: Studie

Eine kürzlich in der Fachzeitschrift PLOS One veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Ernährungsunsicherheit mit emotionalem Essen und dem Verzehr weniger nahrhafter Lebensmittel bei Teenagern verbunden sein kann. Die Studie stützte sich auf die Daten von mehr als 1.500 Jugendlichen aus der vom National Cancer Institute erhobenen Studie „Family Life, Activity, Sun, Health and Eating“.

Der Bericht ergab, dass die Ernährung von Teenagern unterschiedlich war, wenn es um Kombinationen aus Obst, Gemüse, zuckergesüßten Getränken und nährstoffärmeren Lebensmitteln ging. Der Studie zufolge war das Erleben von Ernährungsunsicherheit mit einer schlechten Ernährung verbunden und es wurde häufiger von emotionalem Essen berichtet.

Hier sind einige wichtige Ergebnisse der Studie:

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums leben in den Vereinigten Staaten etwa 9 Millionen Kinder in Haushalten mit unsicherer Ernährung.
• Die Ernährung von Teenagern ist komplex und kann das Essen als Reaktion auf Emotionen beinhalten. Sie hängen auch mit dem Zugang zu erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln zusammen.
• Unter Ernährungsunsicherheit versteht man, dass es keinen Zugang oder keine ausreichenden Ressourcen für ausreichend Nahrungsmittel gibt, um den Grundbedarf zu decken.
• Laut dem Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums leben fast 34 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten in Haushalten, in denen die Ernährung unsicher ist.
• Die Studie besagt, dass die Essgewohnheiten im Teenageralter häufig Auswirkungen auf die Essgewohnheiten und das Risiko chronischer Krankheiten im Erwachsenenalter haben.
• Als Teenager mit dem Gefühl aufzuwachsen, nicht genug zu haben, kann sich auf die Beziehung eines Erwachsenen zum Essen auswirken, selbst wenn er irgendwann mehr Geld hat, um Essen zu kaufen.
• Das Problem besteht nicht unbedingt darin, dass Jugendliche mit geringeren Ressourcen sich dafür entscheiden, weniger nährstoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern darin, dass es für sie schwierig ist, Zugang zu gesunden, erschwinglichen Lebensmitteln zu erhalten.

Der leitende Studienautor Patrece Joseph, Postdoktorand an der Gillings School of Global Public Health der University of North Carolina in Chapel Hill, sagte: „Ernährungsunsicherheit ist kein individuelles, sondern ein systemisches Problem. Daher sind sowohl gemeinschaftliche als auch politische Lösungen erforderlich, um sicherzustellen, dass die Menschen Zugang zu erschwinglichen und nahrhaften Lebensmitteln haben.“

Ein verbesserter Zugang zu erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln in Räumen, die sich an Jugendliche richten, wie zum Beispiel Jugendzentren, und Programme speziell für Jugendliche könnten hilfreich sein. Auch eine Spende für Lebensmittelausgabeprogramme oder das Eintreten für Maßnahmen, die die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit gesunder Lebensmittel erhöhen, könnte einen Unterschied machen.

Ernährungsunsicherheit ist eine Krise, die durch die Covid-19-Pandemie und steigende Lebensmittelpreise noch verschärft wurde. Es ist wichtig, dieses Problem anzugehen und sicherzustellen, dass jeder Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln hat.